Промышленная вентиляция для предприятий пищевой промышленности: выбор коррозионностойких вытяжных вентиляторов.

На предприятиях пищевой промышленности создаются сложные условия для вентиляционного оборудования. Пар, конденсат, промывочная вода, соль, масло, мука и остатки химических веществ попадают на компоненты вентиляторов.

Производительность по воздуху важна, но это лишь часть технических характеристик. Вентилятор может обеспечить необходимый объем воздуха в первый же день, но стать источником проблем с обслуживанием, если его материалы не подходят для условий эксплуатации.

Зачем предприятиям пищевой промышленности необходима специализированная вентиляция?

Производство продуктов питания сочетает в себе влагу, тепло, вещества, находящиеся в воздухе, чистящие средства и контролируемые гигиенические зоны.

Жара, пар и высокая влажность

Варочные печи, бланшеры, фритюрницы, стерилизаторы и процессы очистки горячей водой могут внезапно выделять большое количество тепла и пара. В помещении во время приготовления может ощущаться нормальная температура, а затем появиться мутность, когда две линии начинают двигаться одновременно.

Запахи и загрязняющие вещества в воздухе

Сильные производственные запахи обычно указывают на то, что воздух задерживается вокруг источника. Мучная пыль, частицы специй, масляный туман, дым и чистящие аэрозоли ведут себя по-разному, поэтому одного большого настенного вентилятора не всегда достаточно для эффективного контроля запаха.

Гигиена и условия труда

Направление воздушного потока имеет решающее значение. Неправильно организованная система может переносить влагу или другие вещества из воздуха от процесса обработки сырья к упаковке.

Что вызывает коррозию вытяжных вентиляторов на предприятиях пищевой промышленности?

Коррозия часто начинается в уязвимых местах, таких как ступицы лезвий, крепежные элементы, оси затворов, кронштейны двигателя и кромки срезов. При этом видимый корпус может выглядеть приемлемо.

Очевидная причина – влага, но скорость процесса зависит от химических процессов. Соль, остатки кислот, щелочные моющие средства и чистящие средства на основе хлора могут повредить обычную сталь с покрытием. Незначительное воздействие влаги сильно отличается от прямого попадания брызг во время многократных промывок.

Вентилятор, расположенный между теплым помещением и прохладным наружным воздухом, также может оставаться влажным еще долго после того, как окружающие поверхности покажутся сухими.

Какие материалы для вытяжных вентиляторов обладают наилучшей коррозионной стойкостью?

Универсального материала, подходящего для всех растений, не существует. Выбор должен зависеть от влажности, используемых химикатов, температуры, метода очистки и бюджета.

Материалы для корпуса вентилятора

Стекловолоконный армированный пластик (FRP) широко используется во влажных средах, поскольку он не ржавеет, как углеродистая сталь. Нержавеющая сталь долговечна и легко чистится, но марка имеет значение при работе с солью и агрессивными химическими веществами. Оцинкованная сталь может использоваться в умеренных условиях, хотя поврежденное покрытие и срезы требуют внимания.

Материалы для лезвий, ставней и крепежных элементов.

Материалы корпуса привлекают внимание, поскольку они видны, но движущиеся компоненты требуют такого же уровня оценки.

Алюминиевые лопасти Они обладают малым весом и полезной коррозионной стойкостью, хотя и не ко всем химическим веществам. ПВХ-жалюзи предотвращают образование ржавчины в некоторых местах и ​​могут уменьшить обратный поток. Крепежные элементы кажутся незначительными, пока коррозия болта не превратит обычную замену двигателя в длительный ремонт.

Как выбрать коррозионностойкий вытяжной вентилятор?

Выбор следует начинать с условий эксплуатации, а не с каталога. Двум предприятиям, перерабатывающим одни и те же продукты, могут потребоваться разные вентиляторы, поскольку у них различаются программы очистки, графики работы, давление в здании и климатические условия.

Определите среду обработки.

Зафиксируйте нормальную температуру и влажность, пиковые значения при запуске, видимое количество пара, частоту очистки, тип моющего средства, воздействие соли или кислоты, а также возможность попадания прямых брызг на вентилятор.

Расположение вентилятора также имеет решающее значение. Установка, расположенная над оборудованием для обработки влажных материалов, подвергается иному воздействию окружающей среды, чем установка, расположенная рядом со шланговой станцией. Также следует учитывать воздействие внешней среды, когда вентилятор не работает.

Рассчитайте необходимый расход воздуха.

Объем помещения и целевое количество воздухообмена служат отправной точкой для расчета расхода воздуха. Технологическое тепло, парообразование, локальные вытяжные шкафы, открытые двери, существующая система отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, а также сезонные условия могут существенно повлиять на конечную требуемую величину расхода воздуха.

При проектировании системы вентиляции часто упускают из виду вопрос притока приточного воздуха. Вентилятор не сможет обеспечить заявленный расход воздуха, если у приточного воздуха нет приемлемого пути в помещение. Двери становятся труднооткрываемыми, воздух свистит в щелях, а фактическая эффективность снижается. OSHA рассматривает приток приточного воздуха и разницу давлений как часть эффективности вентиляции.

Оцените конструкцию вентилятора в целом.

Проверьте корпус, лопасти, заслонки, ступицу, крепежные элементы, двигатель, подшипники и приводной механизм. Учтите, как будет производиться очистка вентилятора и как специалисты смогут добраться до двигателя.

Прямой привод исключает необходимость технического обслуживания ремней. Защита двигателя по-прежнему требует отдельного подтверждения. В зонах, подверженных воздействию воды или опасных зонах, инженер должен проверить степень защиты от проникновения влаги и пыли, классификацию электрооборудования и местные требования.

Где следует устанавливать вытяжные вентиляторы на предприятии пищевой промышленности?

Разместите вытяжку достаточно близко к источнику тепла, пара или запаха, чтобы оказывать на него влияние. Вентилятор на противоположной стене может проветривать помещение, но обеспечит лишь ограниченный контроль над кипящей посудой, расположенной под потолочным нишей. Эффективность улавливания быстро снижается с увеличением расстояния.

Воздух, как правило, должен перемещаться из более чистых зон в более влажные или загрязненные зоны, а затем на улицу. Избегайте сброса воздуха рядом с воздухозаборником, открытым окном или погрузочной дверью.

На бумаге мощности вентиляторов в пекарне было достаточно, но вытяжные устройства располагались рядом с основным воздухозаборником. Свежий воздух проходил всего несколько метров, прежде чем покинуть помещение. Перемещение пути подачи воздуха решило проблему эффективнее, чем добавление еще одного вентилятора.

Как техническое обслуживание может предотвратить коррозию и потерю воздушного потока?

Вентилятор, устойчивый к коррозии, не является необслуживаемым. Накопление жира может изменить форму лопастей, заедание заслонок может уменьшить площадь воздушного потока, а неплотно закрепленные детали могут вызывать вибрацию.

В ходе осмотра следует проверить наличие отложений на лезвиях, движение затвора, повреждения корпуса, крепежные элементы, проводку, крепления двигателя, уровень шума и потребляемый ток. Чистящие средства должны соответствовать используемым материалам; средство, безопасное для пола, может не подойти для алюминия, уплотнений или стекловолоконной смолы.

Сервисные записи помогают специалистам при расследовании жалоб на нарушение циркуляции воздуха.

Какой тип вытяжного вентилятора подходит для влажного цеха по обработке пищевых продуктов?

А настенный вентилятор Благодаря нержавеющему корпусу, коррозионностойким лопастям, простому приводу и обратным заслонкам, он подходит для общего отвода тепла и влаги в условиях низкого статического давления. Он не заменит местный вытяжной колпак или систему высокого давления с воздуховодами.

Вентиляции DAIHO стекловолоконный вытяжной вентилятор с алюминиевыми лопастями Одна из конфигураций, заслуживающих внимания, – это вариант, сочетающий в себе корпус из стекловолокна, литые алюминиевые лопасти, прямой привод от двигателя и ПВХ-жалюзи. Представленные модели имеют производительность от 28 000 до 48 000 м³/ч, и среди областей применения указаны цеха пищевой промышленности.

Эти характеристики помогают решить проблемы, связанные с подверженными коррозии корпусами, обслуживанием приводных ремней и обратным потоком. Химическая совместимость, защита двигателя, конструкция стенок, приточный воздух и сопротивление системы по-прежнему требуют проверки. Полезная роль поставщика заключается в том, чтобы подобрать вентилятор в соответствии с технологическими данными, а не просто с фразой «пищевой завод».

Вывод: подбирайте вентилятор в соответствии с условиями окружающей среды, а не только с направлением воздушного потока.

Высокий показатель воздухопроницаемости может скрывать неподходящие материалы. В технических характеристиках следует указать условия эксплуатации, конструкцию, требования к очистке, давление и доступ для технического обслуживания, а также производительность.

При выборе необходимо указать размеры помещения, тип процесса, температуру, источники влаги, метод очистки и требуемое направление циркуляции воздуха.

Поделитесь с нами размерами вашего помещения, областью применения, температурными и влажностными условиями, методом очистки и целевым потоком воздуха. Вентиляция DAIHOТехническая команда поможет вам оценить подходящую конфигурацию коррозионностойкого вытяжного вентилятора для ваших условий эксплуатации.

Часто задаваемые вопросы

В: Подходит ли вытяжной вентилятор из стекловолокна для предприятий пищевой промышленности?

Он подходит для влажных или слабокоррозионных зон, поскольку корпус не ржавеет, как обычная сталь. Необходимо убедиться в совместимости смолы, защите двигателя, условиях очистки и гигиенических требованиях для конкретного места установки.

В: Устойчивы ли алюминиевые лопасти вентилятора к коррозии?

Алюминиевый сплав хорошо себя зарекомендовал во многих влажных средах, но его устойчивость зависит от сплава и присутствующих химических веществ. Для защиты от сильных щелочей, соли или многократного контакта с химическими веществами может потребоваться другой материал.

В: Как рассчитать мощность вытяжного вентилятора для пищевого завода?

Начните с объема помещения и подходящего целевого показателя воздухообмена, затем внесите корректировки с учетом технологического тепла, пара, локальной вытяжки, отверстий, сопротивления и приточного воздуха. Проверьте окончательные размеры, сравнив их с данными испытаний вентилятора.